Կարմիրներ ընդդեմ սպիտակների. Ընտրեք ձեր կողմը

Գինիների ճակատամարտում հստակ հաղթող չկա. Շշի ընտրությունը ճաշակի, առիթի, սեզոնի և, իհարկե, մատուցվող ուտեստների խնդիր է։ Ինչ վերաբերում է ընթրիքի համար գինի ընտրելուն, ապա կարևոր է այն լավ համադրել սննդի հետ՝ և՛ խմիչքի, և՛ ուտելիքի համը բարձրացնելու համար:
⠀
Չիտան և սպիտակ գինիները բոլորովին տարբերվում են մի քանի տեսանկյունից: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկություններն ու առանձնահատկությունները, որոնք պետք է հաշվի առնել շիշը սեղանին դնելուց և այն բացելուց առաջ։ Եկեք միասին բացահայտենք որոշ գաղտնիքներ:
⠀
ԿԱՐՄԻՐ ԳԻՆԻՆԵՐ
⠀
Ավանդաբար կարմիր գինիները հիանալի են ռոմանտիկ ընթրիքների և ընտանեկան հավաքույթների համար: Սակայն այս գործոնից ելնելով պետք չէ համարձակորեն կարմիր գինու շիշ ընտրել։ Հիմնական գործոնը, որը պետք է հաշվի առնել, այն ուտեստն է, որը կմատուցվի:
⠀
Կարմիր գինին, օրինակ, չոր կարմիր Կաբերնե Ֆրանկը Myskhako գինու գործարանից, որը ռուսական գինու տան հաճախորդների ֆավորիտներից է, շատ լավ համադրվում է ուտեստների հետ.
⠀
– Մսային ուտեստներ և հյութալի սթեյք
– Խաղ, կողիկներ, խորոված գառ
– Բուրգեր (այո, այն կարելի է համադրել գինու հետ)
– Սմբուկով ուտեստներ
- Կոշտ պանիրներ
⠀
Կարմիր գինու շիշը բացելիս անպայման ժամանակ տվեք նրան շնչելու։ Մի քանի տարի ճնշված շշի մեջ անցկացնելուց հետո խմիչքը պետք է շփվի թթվածնի հետ։ Կարմիր գինին չի կարելի սառը խմել. Մատուցման օպտիմալ ջերմաստիճանը 60-65 աստիճան Fahrenheit (16-18 աստիճան Celsius) է:
⠀
ՍՊԻՏԱԿ ԳԻՆԻՆԵՐ
⠀
Սպիտակ գինիներն ավելի թեթև են, մրգային և թարմ: Սա հիանալի հավելում է ամառային կամ թեթև ուտեստների համար: Սպիտակ գինու հետ համադրվող ուտեստների ընտրությունը, ինչպիսին է SORT գինու գործարանի 100% Chardonnay-ն, որը դուք գնում եք մեր առցանց խանութից, պետք է տարբեր լինի: Ծանր մսային ուտեստները լավ չեն համադրվի մեղրի, դեղձի և վանիլի համի հետ:
⠀
Ի՞նչ մատուցել սպիտակ գինու հետ.
⠀
- Ձուկ և ծովամթերք
– Սերուցքային սոուսով ուտեստներ
- Թռչնի միս
- Մակարոնեղեն
- Աղցաններ
- Բուսական ուտեստներ
- Սունկ

Ի տարբերություն կարմիր գինու, մեկ շիշ սպիտակ գինին պետք է մատուցել սառեցված վիճակում։ Իդեալական լուծումը շիշը սառնարանում պահելն ու մատուցելուց 20 րոպե առաջ հանելն է։ Թեթև գինիները, ինչպիսին է Chardonnay-ն, իրենց լավագույն համն է 46-50 աստիճան Ֆարենհեյթի (8-10 աստիճան Ցելսիուս) ջերմաստիճանում:
Եվ հիշեք մեկ ոսկե կանոն՝ դուք կանոններ եք սահմանում ձեր տանը: Այսպիսով, մի շիշ սպիտակ գինիով թեթև կերակուրից հետո միանգամայն նորմալ է մի շիշ կարմիր գինին զուգակցել կոշտ պանիրների հետ: Ի վերջո, կյանքը պահերը վայելելու մասին է: